1. Angelina : le classique indétrônable, ou presque
Oui, on commence avec Angelina. Cliché ? Absolument. Mais le chocolat chaud « l’Africain » est un monument de décadence, une mousse onctueuse qui pourrait bien être illégale dans certains pays. La texture épaisse vous enveloppe comme un plaid en cachemire, et la richesse du chocolat est si intense qu’elle pourrait faire pleurer un puriste belge. Certes, la queue pour entrer est longue comme une journée sans croissant, et les touristes monopolisent les lieux, mais on pardonne tout au premier contact avec cette tasse.
- Point bonus : Le lieu art déco vous transporte dans un autre siècle, où le chocolat chaud servait peut-être à oublier la crise de 1929.
2. Café de Flore : un goût de Saint-Germain avec supplément snobisme
Ici, on ne vient pas seulement pour le chocolat chaud, mais pour l’aura de Sartre et Beauvoir, qui, avouons-le, n’ont probablement jamais siroté un chocolat en terrasse. Mais leur perte est votre gain. Dense, mais pas écœurant, le chocolat chaud du Café de Flore allie élégance et nostalgie. Vous payez un prix indécent pour un chocolat qui se fait voler la vedette par les conversations prétentieuses à la table voisine, mais c’est ça aussi, l’expérience parisienne.
- Point bonus : Si vous aimez observer des écrivains en herbe torturer leurs Moleskine, c’est l’endroit rêvé.
3. La Chocolaterie de Cyril Lignac : quand la gastronomie flirte avec le chocolat
Cyril Lignac, ce cher Cyril, a fait du chocolat chaud un exercice de style. Ici, pas de poudre industrielle, mais un chocolat maison, travaillé comme une pièce de haute couture. Le résultat est un équilibre parfait entre douceur et puissance, avec une pointe d’amertume qui rappelle que, parfois, le chocolat peut aussi être adulte.
- Point bonus : L’accompagnement avec des pâtisseries maison. Si vous en ressortez sans un eclair ou un financier dans les mains, c’est que vous êtes plus fort que nous.
4. Jacques Genin : le temple du chocolat, tout simplement
Jacques Genin ne fait pas de chocolat chaud : il fait du liquide divin. C’est le genre d’endroit où le chocolat est traité avec plus de respect que certains chefs d’État. Servi avec une précision quasi scientifique, ce chocolat chaud est à la fois velouté et intense, une caresse et un coup de poing à chaque gorgée.
- Point bonus : La possibilité d’ajouter une praline maison en accompagnement. Attention, vous risquez d’avoir envie de tout acheter.
5. La Felicità : le chocolat chaud réinventé pour la génération Instagram
Ici, c’est la version pop et joyeuse du chocolat chaud. Dans un décor digne de Wes Anderson sous acide, vous découvrez un chocolat chaud tout sauf classique. On ose les saveurs : une pointe de cannelle, une touche de caramel salé, voire une pincée de piment. Ce n’est peut-être pas pour les puristes, mais pour ceux qui cherchent une expérience fun, c’est un must.
- Point bonus : L’ambiance décontractée et les plats qui accompagnent (le chocolat chaud n’est que le début du festin).
Mon verdict personnel : du réconfort, un poil de snobisme, et beaucoup de calories
Paris a le don de sublimer l’ordinaire. Et le chocolat chaud n’échappe pas à cette règle. Chaque adresse ici est une expérience en soi, entre le confort, le spectacle, et parfois une pointe d’arrogance bien parisienne. À vrai dire, ce top 5 pourrait être revisité selon vos humeurs et vos envies, car ce qui compte, ce n’est pas seulement le chocolat, mais l’instant volé au chaos du quotidien. Alors, prenez une tasse, plongez-vous dedans, et savourez.
