Une fusion culinaire à la croisée des Batignolles
Salut les épicuriens et amateurs de bonnes bouffes! Aujourd’hui, je vous emmène faire un tour du côté des Batignolles, dans un petit coin de Paris où les saveurs africaines se mêlent harmonieusement à la gastronomie française. On parle bien sûr du restaurant Petit Boutary, où le chef Roméo Agbodjan régale nos papilles avec des créations audacieuses et délectables.
Petit Boutary, c’est le cousin décontracté du très chic Boutary, situé rive gauche. Mais ne vous y trompez pas, ce petit bijou ne fait pas dans la demi-mesure. Sur sa grande terrasse ensoleillée, on peut se laisser surprendre par une cuisine inventive qui rend hommage aux racines africaines du chef.
Une invitation au voyage
Roméo Agbodjan, formé dans des maisons prestigieuses comme Le Pergolèse et Divellec, injecte dans ses plats des éléments de ses origines africaines. Imaginez-vous déguster un menu dégustation « Tchigan » – ce qui signifie « prestige » en langue mina – avec des inspirations puisées du Bénin à l’Éthiopie. Ça vous titille les papilles, non?
Laissez-moi vous parler du déjeuner que j’y ai savouré. Tout commence par un quatuor d’amuses-bouche à se damner. Puis, un gaspacho d’asperges blanches et vertes, couronné d’un avocat poêlé, vient rafraîchir le palais. Le soleil tape, mais nous, on est aux anges. On enchaîne avec un écrasé de pommes de terre, crème d’Isigny, et une quenelle de caviar Baeri qui nous rappelle que oui, on est bien chez Petit Boutary.
La mer à l’honneur
Si Roméo Agbodjan est un chef talentueux, il est aussi passionné par la mer. Ça se ressent dans ses plats de poisson, qui sont tout simplement divins. Les maquereaux flambés sur un risotto au chou kale avec une sauce teriyaki, c’est du grand art. La mer, c’est son truc, et ça se voit.
Les produits du marché et les saisons guident les créations du chef. On peut s’attendre à des surprises à chaque visite. Et pour les amateurs de caviar, vous êtes au bon endroit. Petit Boutary, c’est aussi une maison productrice de caviar, et on vous propose des dégustations à partir de 15€. Oui, vous avez bien lu, 15€ pour une expérience gastronomique de luxe!
Une expérience à savourer sans modération
Que vous choisissiez de vous installer à l’intérieur ou sur la terrasse, l’ambiance est à la fois décontractée et raffinée. Les menus dégustation vous emmènent dans un voyage culinaire où chaque plat raconte une histoire. Comptez 24€ pour un plat du jour, 32€ pour un menu entrée/plat ou plat/dessert, et 39€ pour le combo entrée/plat/dessert. Pour les plus gourmands, le menu en 4 services à 54€ est un must.
Le gigot d’agneau, par exemple, est sublimé par un piment doux et une réduction de jus de viande qui ferait pâlir d’envie n’importe quel carnivore. Et que dire du tiramisu au siphon et sa glace à la pistache? C’est un orgasme culinaire en fin de repas, la cerise sur le gâteau.
Mon avis
Petit Boutary, c’est plus qu’un restaurant. C’est une aventure, un hommage aux racines africaines du chef, une célébration de la gastronomie française. On y mange bien, on y mange même très bien. C’est une adresse à ne pas manquer, une bouffée d’air frais dans le paysage culinaire parisien.
Alors, prêts à embarquer pour ce voyage gastronomique? Laissez-vous tenter, et régalez-vous chez Petit Boutary. Parce que, soyons honnêtes, la vie est trop courte pour mal manger. À vos fourchettes !
Exploratrice des tendances parisiennes chez « A Nous Paris ». Du shopping à la société, je déniche l’inédit avec une touche décalée ! ✨📰
