Quand Paris se met à l’heure africaine
Il est un coin à Paris, niché entre Nation et Charonne, où l’Afrique déploie ses saveurs sans demander votre avis. Oubliez les clichés des grands boulevards touristiques; bienvenue chez Table Métis, un spot qui jongle audacieusement entre raffinement et traditions, entre épices et tendresse.
L’art de twister les classiques africains
Imaginez un lieu où le mafé n’est pas juste un plat, mais une œuvre d’art culinaire. Vous voilà chez Table Métis, où chaque bouchée est une escale différente sur le continent africain. Et le voyage commence dès l’entrée avec des plats qui chantent et dansent dans votre bouche, faisant de ce petit restaurant de la rue des Boulets un temple de la « bistronomie africaine ».
Du Mali au Sénégal, sans quitter votre chaise
Le Mafé Cajou / Suprême de pintade, on l’adore pour son audace à mélanger le fondant de la pintade avec le croquant des noix de cajou. Un plat malien à 29 euros qui vous fait oublier que vous êtes dans le 11e arrondissement de Paris. En face, le Yassa Yuzu / Suprême de pintade joue sur un registre plus acidulé, où les oignons s’infusent d’agrumes pour un ballet gustatif que même votre grand-mère bretonne n’aurait pas renié.
Mais, comme dirait l’autre, « peut mieux faire ». Le piment maison, cette « brûlure divine » proposée pour 2 euros, mériterait d’être inclus directement dans les plats, pour les vrais amateurs de sensations fortes. Pourquoi faire timide avec les épices quand on promet une aventure ?
Une fin en douceur ? Plutôt en explosion de saveurs !
Passons aux douceurs, car chez Table Métis, le dessert est roi. Les profiteroles au chocolat ne sont pas de simples choux garnis, mais des bombes de saveurs à la crème de banane plantain, arrosées de sauce chocolat. Un dessert à 12 euros qui fait frissonner de plaisir et qui vous fera peut-être même oublier votre ex.
Cocktails : l’apothéose d’un repas déjà épique
Et pour arroser tout cela ? Les cocktails de la maison. Là, on ne plaisante plus. C’est comme si chaque cocktail était un poème liquide, concocté pour rendre hommage à cette riche soirée africaine.
Pourquoi vous devez absolument vivre cette expérience ?
Allons, ne soyez pas ce parisien blasé qui pense avoir tout vu. Table Métis n’est pas juste un restaurant ; c’est une révolte contre la monotonie culinaire, un coup de pied savoureux dans la fourmilière des traditions trop édulcorées. Entre les murs de ce discret établissement, chaque plat raconte une histoire, chaque cocktail est un hymne à la joie.
Et alors que vous déambulerez, repu et peut-être légèrement éméché, dans les rues encore animées du 11e arrondissement, rappelez-vous que dans la capitale française, un petit bout d’Afrique continue de battre, fier et libre, au rythme des cuisines de Table Métis. N’attendez pas la prochaine canicule pour vous réchauffer au feu de ses saveurs !
Anciennement avec le Daily Mail, je suis maintenant une voix parisienne chez « À nous Paris ». Découvrez avec moi les dernière actus de la capitale ! ✍🏼
