Oubliez tout ce que vous savez sur les croissants
Alerte gourmande! Philippe Conticini, le maître pâtissier connu pour transformer les pâtisseries françaises en œuvres d’art comestibles, frappe encore. Imaginez un monde où le croissant n’est plus simplement cette douce viennoiserie du matin, mais une explosion de saveurs toastées à la minute. Eh bien, ce monde est désormais réalité avec l’ouverture du bar à croissant toasté de Conticini à Boulogne-Billancourt. Préparez-vous, c’est du sérieux.
Un croissant mais pas que…
À première vue, un croissant c’est simple : une pâte feuilletée, du beurre, un peu de magie au four, et voilà. Mais chez Conticini, ce n’est jamais juste « un croissant ». C’est un billet aller simple pour un voyage gustatif sans retour. Toasté façon panini, farci de pâte à tartiner maison jusqu’à ce que le cœur coulant menace de s’échapper à chaque bouchée… Ce n’est pas du foodporn, c’est carrément de l’érotisme culinaire.
Le croissant qui n’attend pas
Et ce n’est pas tout. L’essence même de ce bar minute? C’est le spectacle. Vous ne venez pas seulement pour manger, mais pour assister à la naissance de votre petit-déjeuner, ou de votre goûter, c’est selon. Chaque croissant est préparé sous vos yeux ébahis, une performance qui transforme la pâtisserie en une pièce de théâtre où le croissant est la star.
Un bar qui bouge
Pourquoi Boulogne et pas le cœur de Paris, vous demandez? Peut-être que Conticini en avait assez de la frénésie parisienne, ou peut-être voulait-il simplement apporter un peu de sa magie en banlieue. Peu importe la raison, Boulogne-Billancourt est désormais sur la carte des destinations incontournables pour les foodies.
Est-ce vraiment nécessaire ?
Alors oui, on peut se demander si réinventer le croissant était nécessaire. Mais dans un monde où les cafés servent du café infusé à froid et où les burgers sont déconstruits, pourquoi pas un croissant toasté? Philippe Conticini ne fait pas que suivre les tendances, il les crée.
En fin de compte, ce bar à croissant n’est pas juste un lieu pour se rassasier, c’est une expérience. C’est l’endroit où le beurre rencontre le feu, où le traditionnel embrasse l’innovation, et franchement, si ça ne vous met pas l’eau à la bouche, je ne sais pas ce qu’il vous faut. Alors, laissez tomber vos salades, oubliez votre régime et rendez-vous à Boulogne. Philippe Conticini vous y attend, avec un croissant chaud, croustillant et décademment délicieux. Qui sait? Peut-être qu’après une bouchée, même les plus sceptiques parmi vous repenseront leur allégeance au croissant traditionnel.
Anciennement avec le Daily Mail, je suis maintenant une voix parisienne chez « À nous Paris ». Découvrez avec moi les dernière actus de la capitale ! ✍🏼
