Le brunch méditerranéen, c’est quoi exactement ?
C’est l’antithèse des brunchs aseptisés qui prolifèrent dans les Instagram de foodies sans âme. Ici, on parle de saveurs qui claquent, de textures généreuses, et d’une générosité presque indécente. La shakshuka ? Des œufs lovés dans une sauce tomate aux épices orientales qui réchauffe autant l’estomac que l’âme. Le houmous ? Un chef-d’œuvre à base de pois chiches qui ferait pleurer de joie n’importe quel végétalien. Ajoutez à ça des falafels croustillants, des légumes grillés, et des desserts orientaux comme les baklavas ou le légendaire malabi, et vous avez de quoi transformer un simple dimanche en ode à la vie.
Les spots parisiens qui mettent du soleil dans vos week-ends
Paris regorge d’adresses qui rivalisent d’audace pour réinventer le brunch. Certains lieux jouent la carte du purisme, tandis que d’autres flirtent avec la fusion. Voici quelques pépites à tester, ventre vide mais cœur ouvert.
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Oma Beaurepaire (Canal Saint-Martin)
Ce petit bijou végétarien propose un brunch généreux avec une forte influence méditerranéenne. Les pitas y sont moelleuses, le houmous parfaitement crémeux, et la shakshuka une explosion de saveurs. L’ambiance est conviviale, avec un décor minimaliste qui met en valeur la richesse de ce qui se trouve dans l’assiette. -
Ibrik Kitchen (Grands Boulevards)
Ici, la cuisine balkanique rencontre les influences levantines. La feta rôtie au miel est un orgasme culinaire, tandis que les pâtisseries maison font voler en éclats toutes vos résolutions diététiques. -
Shabour Brunch (Marais)
Le brunch signé Assaf Granit n’est pas pour les âmes sensibles. C’est du goût, du bruit, et des couleurs. La shakshuka est twistée avec une touche de zaatar, et les desserts sont si bons qu’on pardonne le prix légèrement assassin.
Pourquoi ça marche autant ?
Le brunch méditerranéen est un symbole. Dans une époque où tout va trop vite, où les plats surgelés règnent en maîtres dans nos cuisines, ce genre d’expérience ramène à l’essentiel : prendre le temps. Chaque bouchée raconte une histoire, un terroir, une tradition. Pas besoin d’être un expert en géopolitique pour comprendre qu’une assiette de houmous, partagée entre amis, est un petit acte de résistance face à l’individualisme ambiant.
Et puis, soyons honnêtes : c’est sacrément instagrammable. Entre les couleurs chatoyantes et les tables décorées avec des assiettes en céramique artisanale, le brunch méditerranéen a tout pour plaire à la génération TikTok qui ne sait plus vivre sans immortaliser son avocado toast.
Mon coup de gueule sur les « fake brunchs méditerranéens »
Attention, toutefois : toutes les adresses ne méritent pas vos euros durement gagnés. Certains établissements jouent sur l’étiquette « méditerranéenne » pour vous vendre des ersatz insipides. Vous voulez du vrai ? Fuyez les houmous industriels, les shakshukas fades où seul le piment est présent pour masquer l’absence d’épices, et ces pseudo-pitas qui ressemblent davantage à des semelles de chaussure. La Méditerranée, c’est l’authenticité, pas un prétexte pour gonfler les prix.
Bruncher comme un acte militant
Choisir un brunch méditerranéen, c’est aussi célébrer une gastronomie plurielle. Dans une ville où les débats sur l’identité culturelle font rage, ces plats issus de multiples traditions orientales, maghrébines ou levantines rappellent que manger ensemble transcende toutes les frontières. C’est beau, c’est bon, et ça fait du bien.
Alors, la prochaine fois que vous cherchez une raison de sortir du lit un dimanche matin, laissez tomber les œufs mimosa sans saveur et partez en quête de ce bout de Méditerranée niché dans les ruelles parisiennes. Si ça, ce n’est pas une façon lumineuse de commencer la semaine, alors je ne sais pas ce qu’il vous faut.
