Paris, ville des lumières, des croissants, et maintenant… du matcha. Oui, vous avez bien entendu. La poudre verte venue tout droit du Japon a envahi la capitale et fait vibrer les papilles des Parisiens. Oubliez le café noir amer de vos matins difficiles, le matcha est la nouvelle star des boissons branchées. Mais pourquoi cette frénésie autour de cette poudre de thé vert ? Plongeons dans l’univers du matcha à Paris et découvrez pourquoi vous aussi, vous allez devenir accro.
Umami Matcha Café : le temple du matcha
Commençons par l’incontournable : Umami Matcha Café. Situé dans le 3ème arrondissement, ce café est le paradis des amateurs de matcha. Leur matcha latte est tout simplement divin, crémeux à souhait, avec ce petit goût herbacé qui fait toute la différence. Mais ce n’est pas tout : Umami propose également des pâtisseries au matcha à tomber par terre, comme le fameux matcha cheesecake ou encore les matcha cookies. Et si vous êtes curieux, essayez leur matcha affogato, une boule de glace à la vanille noyée dans un shot de matcha chaud. Une explosion de saveurs à ne pas manquer.
Tomo : la fusion franco-japonaise
Pour ceux qui aiment les mélanges audacieux, direction Tomo, dans le quartier du Sentier. Ce salon de thé est une véritable fusion entre les traditions pâtissières françaises et japonaises. Leur spécialité ? Les dorayakis, ces petites crêpes japonaises fourrées de pâte de haricots rouges, revisitées à la sauce matcha. Chaque bouchée est un voyage entre Paris et Tokyo. Et leur matcha latte, préparé avec une précision presque scientifique, est un pur délice. Tomo, c’est l’endroit parfait pour ceux qui veulent goûter à l’innovation tout en respectant les traditions.
Jugetsudo : le respect des traditions
Pour une expérience plus traditionnelle, Jugetsudo est l’adresse idéale. Situé près du Jardin du Luxembourg, ce salon de thé vous plonge dans l’art du thé japonais. Leur matcha est préparé selon les règles de l’art, avec un fouet en bambou, et servi dans des bols en céramique artisanale. C’est une véritable cérémonie, un moment de calme et de sérénité. Leurs thés sont d’une qualité exceptionnelle, et leur gamme de pâtisseries japonaises complète parfaitement cette expérience authentique.
Kodama : l’innovation au rendez-vous
Enfin, pour ceux qui cherchent à explorer de nouvelles saveurs, Kodama est l’endroit rêvé. Situé dans le Marais, ce bar à thés propose des créations originales à base de matcha. Leur matcha mojito est une véritable claque gustative : la fraîcheur de la menthe et du citron vert se marie parfaitement avec l’intensité du matcha. Et leur matcha frappé, une boisson glacée onctueuse, est idéale pour les chaudes journées d’été. Un lieu parfait pour ceux qui aiment l’innovation et les surprises gustatives.
Matcha : pourquoi cet engouement ?
Mais pourquoi cet engouement pour le matcha ? Peut-être parce qu’il incarne une certaine idée de la modernité et du bien-être. Riche en antioxydants, énergisant sans être excitant comme le café, le matcha est la boisson idéale pour ceux qui veulent prendre soin de leur santé sans sacrifier le plaisir. De plus, son goût unique et ses nombreuses déclinaisons en font un ingrédient polyvalent et fascinant.
Alors, chers amis, si vous ne l’avez pas encore fait, plongez dans l’univers du matcha à Paris. Explorez ces adresses, goûtez ces boissons et pâtisseries, et laissez-vous envoûter par cette poudre verte magique. Parce qu’après tout, la vie est trop courte pour boire des boissons ennuyeuses. Santé et bon matcha !
