Hey les amis, parlons sérieusement de ce qui compte vraiment dans la vie : les burgers. Plus précisément, les burgers de Blend, cette institution parisienne qui, depuis 2011, a transformé notre obsession pour la junk food en un art raffiné. Près de 15 ans après l’ouverture de sa première adresse, Blend reste un incontournable pour tout épicurien qui se respecte. Oubliez vos résolutions santé, ici on parle de plaisir pur et simple, dégoulinant de fromage et de bonheur.
La naissance d’une légende
Blend a débarqué sur la scène culinaire parisienne comme un ouragan de calories en 2011, dans le quartier du Sentier. Depuis, l’enseigne a essaimé ses petits joyaux du côté de Charonne, de la Madeleine, et sur le boulevard des Filles du Calvaire, près de Bastille. Et c’est précisément Blend Beaumarchais qui capte notre attention aujourd’hui. Ce n’est peut-être pas le plus grand, mais c’est sans doute le plus cosy avec son ambiance digne d’un diner américain tout droit sorti d’un tableau d’Edward Hopper. Chez Blend, chaque burger est une déclaration d’amour à la gastronomie décadente.
Les stars du menu
La carte de Blend, c’est un peu comme votre playlist Spotify : courte mais efficace. Parlons des stars incontestées : le burger Signature et le Smash burger. Le Signature, c’est un mélange de bœuf maturé, emmental, blue cheese, compotée d’oignons caramélisés, mayonnaise à l’ail Blend et pousses d’épinards. Une véritable symphonie de saveurs, idéale pour vos dimanches ramassés après une soirée trop arrosée. Et puis, il y a le Smash burger, un monument de gourmandise avec sa double dose de fromage (cheddar affiné 18 mois et American cheese). C’est simple, c’est l’un des meilleurs de Paris, point final.
Mais ce n’est pas tout. Blend aime aussi jouer les alchimistes avec des éditions limitées tout au long de l’année. En ce moment, le burger Came vous attend avec son blend de bœuf maturé, son quart de camembert de Normandie AOP, son bacon caramélisé au sirop d’érable, sa moutarde américaine Blend au miel et cumin, et sa gelée de cidre artisanale. Un orgasme gustatif à chaque bouchée, croyez-moi.
Les collaborations qui déchirent
Blend ne s’arrête pas à ses propres créations. L’enseigne collabore régulièrement avec des chefs de talent pour nous offrir des burgers encore plus fous. Jusqu’à la fin de l’été, le burger Dallas signé par le chef Mattias Castro est à découvrir. Imaginez : sous un potato bun du MOF Frédéric Lalos, vous trouvez du poulet frit, une mayonnaise au vinaigre de cidre, des pickles de concombre, de la coriandre et une bonne dose de la sauce Dallas de Brussels Ketjep. C’est le mariage parfait entre douceur et piquant, sucré et salé.
Blend, c’est cette constante dans un monde en perpétuel changement. Près de 15 ans après l’ouverture de sa première adresse, Blend continue de nous surprendre et de nous ravir avec ses créations. Alors, si vous n’avez pas encore fait l’expérience Blend, il est grand temps de vous rattraper. Un burger Blend, c’est bien plus qu’un simple repas, c’est une invitation à célébrer la vie avec une générosité sans limites. À vos fourchettes, et bon appétit !
Exploratrice des tendances parisiennes chez « A Nous Paris ». Du shopping à la société, je déniche l’inédit avec une touche décalée ! ✨📰
