Bienvenue chez Chloé, où la Cuisine Rencontre le Salon
Imaginez un lieu où l’entrée n’annonce ni « ouvert », ni « fermé », mais vous invite simplement à entrer comme si vous rendiez visite à un ami. Ce n’est pas la dernière start-up en vogue, c’est Lago, le restaurant-appartement de Chloé Charles à Paris. Cet espace n’est pas juste un lieu pour manger, c’est une extension de son salon, où les convives se réunissent autour d’un apéro et finissent souvent par danser jusqu’au petit matin.
Un Concept qui Casse les Codes
Chloé Charles n’est pas votre cheffe typique. Connue du grand public pour sa participation à la saison 12 de « Top Chef », cette artiste culinaire a transformé son établissement en un véritable espace de vie. À Lago, l’idée est simple mais révolutionnaire : manger doit être un acte aussi naturel et détendu que respirer. Oubliez les tables rigides et les serveurs en queue-de-pie. Ici, on se détend, on rit, on partage – un peu comme à la maison.
Gastronomie et Convivialité : Un Duo Inséparable
Formée par des grands noms de la gastronomie tels que Pascal Barbot et David Toutain, Chloé a une approche de la cuisine qui va au-delà des techniques raffinées. Elle cherche à maximiser le potentiel de chaque produit, en mettant un point d’honneur à limiter le gaspillage. C’est une vision durable de la gastronomie qu’elle cultive, avec un penchant pour les moments de partage, hérités de ses étés en Bretagne, passés à cuisiner avec ses grands-parents plutôt qu’à courir les plages.
Au Menu : Simplicité et Créativité
Loin de se contenter de reproduire les classiques, Chloé propose des plats qui sont des invitations à explorer les saveurs. Comme son confit d’oignons, ails, échalotes et tomates – une simple idée, mais préparée avec une attention qui élève le plat au rang d’œuvre d’art. C’est ce genre de recette qui vous rappelle que, parfois, les choses les plus simples sont les plus délicieuses.
Lago, Plus qu’un Restaurant : Une Expérience
Avec Lago, Chloé Charles ne se contente pas d’ouvrir un restaurant ; elle crée un espace où les barrières entre la cuisine et la salle à manger s’effondrent, où les clients deviennent des amis et où manger est une expérience partagée. Elle réinvente le concept de sortie au restaurant, le transformant en une soirée chez une amie, où l’on se sent libre de rire, de danser, et surtout, de savourer chaque bouchée.
Et Après ?
Si vous passez à Paris, ne manquez pas de réserver votre « table » chez Lago. Plus qu’un repas, c’est une immersion dans un univers où la cuisine se vit aussi intensément que la vie elle-même. Chloé Charles n’est pas juste une cheffe, c’est une visionnaire qui comprend que l’art culinaire, c’est avant tout un prétexte pour rassembler, partager et célébrer la vie. Chez elle, la porte est toujours ouverte, prête à accueillir quiconque souhaite expérimenter la cuisine sous un jour nouveau, moins formel, infiniment plus chaleureux.
Exploratrice des tendances parisiennes chez « A Nous Paris ». Du shopping à la société, je déniche l’inédit avec une touche décalée ! ✨📰
